Javier Medvedovsky

Javier Medvedovsky

Titulado “Profesional Gastronómico” por el IAG, Instituto Argentino de Gastronomía de Buenos Aires, Javier también se ha especializado como Oficial Panadero y ha cursado, entre otros, estudios de Cocina Japonesa y cursos de Raw Food con Marcè Passola.

Com una amplia carrera en la restauración, ha llegado a formar parte de restaurantes de 3 estrellas Michelín.

En el 2004, tomó conciencia de las reacciones que provocan los alimentos en nuestro cuerpo llevando a un cambio de dieta que implicó un cambio en su vida. 

Javier siente ahora una profunda necesidad de transmitir a los demás este estilo de vida, filosofía y medicina desde su propia experiencia y es el autor del libro “Espiritual Chef; Alimentos esenciales del alma”. 

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